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Les Bag In Box désormais incontournables

05/06/2013
Les Français les ont adoptés depuis quelques années, et leur succès est aussi un effet collatéral de la montée en gamme des vins proposés, en plus de leur côté pratique, facile à transporter et à utiliser, on les retrouve autour du barbecue et dans le réfrigérateur. Ce sont bien sûr ces fameux BIB ou Bag In Box de 3, 5 ou 10 litres, disponibles en rosé, rouge et blanc, et surtout issus de tous les terroirs de France.
Et comme vous l’allez voir, ils peuvent aussi être de très bons vins à des prix compétitifs. Voici une sélection non exhaustive de quelques BIB que nous avons trouvés particulièrement intéressants…

 

 

BIB en rouge

Et c’est BOB qui sera notre premier BIB ! BOB, c’est la mascotte des Côtes de Bourg, et ce sera un 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon présenté par la Maison des Vins des Côtes de Bourg (www.cotes-de-bourg.com) en millésime 2009. Un rouge fruité, très cassis, qui a bien compris ce que la rondeur du Merlot pouvait apporter, il est tannique mais avec sagesse, charpenté, et sera parfait avec de l’agneau et autres grillades. 24,00 € les 5 litres.

Du côté de la Loire, et même du val de Loire, disons là où vivait un certain François Rabelais, on croise les vins de Chinon. L’une des belles maisons de l’appellation a pour nom Couly-Dutheil (www.coulydutheil-chinon.com), et son BIB rouge AOC Chinon est une merveille. On y retrouve le rubis sorti du coffre pour habiller la robe, les arômes de violette pour notre côté fleur bleue, mais aussi un panier de fruits rouges et une tournée de tanins pour l’apéro soyeux, c’est un vin charmeur que l’on aimera boire comme ça, juste pour le plaisir entre amis… et à table. 22,00 € les 5 litres (40,50 € les 10 litres). 

Attention, grands moments en perspective avec ce BIB en IGP Var « Le Saint André » que l’on doit au domaine Saint André de Figuière (www.figuiere-provence.com), belle maison de Provence. C’est un assemblage Syrah, Grenache, Cinsault… et Cabernet, nous voici loin de nos classiques régionaux même si mûre et cassis ont gagné la pole position, nous le pensons plus complexe qu’il n’y paraît, très subtil et joueur, il semble facile à boire par son côté fruité, et pourtant il est indéniablement charnu, puissant… c’est un généreux ! (36,50 € les 5 litres).

Grenache, Syrah, Cabernet et Caladoc, un quatuor qui a bien répété ses gammes car le spectacle offert par ce vin IGP Vin de Pays des Bouches du Rhône nous a agréablement surpris. On le doit au domaine Les Quatre Tours - Cave de Venelles (www.quatretours.com), c’est un rouge brillant, fruité à souhait, bien structuré, un vin qui a sélectionné le meilleur du soleil et le meilleur du vent pour mettre dans le bon sens ce qu’il avait à exprimer, c’est le rouge des charcuteries et des grillades, le rouge qui peut accompagner votre été à la maison et en vacances, le bon accord vendu entre 20 et 25 € le BIB de 10 litres.

Terminons en rouge avec un 100% Merlot IGP Méditerranée proposé par Marrenon Vignobles (www.marrenon.com), maison de vins du Luberon et du Ventoux. Là encore fruits rouges au service, avec une pointe de réglisse, pour un vin harmonieux, bien élaboré, qui s’accordera immédiatement avec quelques grillades aux herbes, c’est normal, il connaît déjà les habitudes du coin. 20,80 € les 5 litres (30,00 € les 10 litres).

 

 

 

BIB en blanc

Un classique de la Vallée du Rhône, le 100% Marsanne de la Cave de Tain l’Hermitage (www.cavedetain.com), un Vin de Pays qui fera toujours son effet dès l’apéritif, c’est quand même l’une de ses spécialités, mais attention l’artiste peut réussir plein d’autres choses, comme par exemple dénicher l’accord parfait avec une cuisine un tantinet exotique ou un curry d’agneau. 18,15 e le BIB de 5 litres.

On traverse le fleuve Rhône dès le premier pont disponible, face à Tain c’est Tournon en Ardèche, ensuite il suffit de suivre la route cap au sud pour trouver cette Ardèche méridionale et quelques vignes en coteaux et terrasses sur les contreforts cévenols, là où la terre se mérite. C’est le Viognier qui nous vient dans le verre avec sa robe d’un or que l’on dit « ambré », c’est le blanc bien nommé « Villages de Caractère » riche et frais, fruité et généreux, qui siéra aux poissons et aux poulets à la crème (avec quelques morilles), mais c’est le blanc que l’on aura d’abord qualifié pour l’apéritif. Un IGP Ardèche à 17,50 e les 5 litres. (www.vignerons-ardechois.fr)

Il y a du Viognier (60%), mais aussi du Chardonnay, donc un assemblage à venir, classé IGP Méditerranée, un assemblage qui met le fruit au fronton, le fruit de nez en bouche, le fruit passion, ananas, pêche, abricot et pêche-abricot, le fruit pour le plaisir d’un blanc vif, frais, sûr de lui, un blanc de fruits de mer peut-être. 14,90 € les 5 litres (par les Vignerons du Mont-Ventoux, www.bedoin.com).

 

BIB en rosé

Un rosé et un gris. Le rosé nous vient de la Cave de Rasteau (www.rasteau.com), c’est un professionnel de l’ensoleillement maximum, de la chaleur le jour, de la chaleur la nuit avec des galets qui font chauffe-plat, c’est un rosé d’assemblage avec le grenache noir qui a gagné les primaires avec 70% (plus Syrah, Cinsault et Mourvèdre), c’est un rosé qui s’habille sur mesure et avec élégance, c’est « LE » rosé qu’il faut avoir chez soi, et c’est peut-être aussi grâce à lui que vos invités auront envie de revenir. Je ne dis pas que vous ne savez pas faire la cuisine, mais à Rasteau, c’est certain, ils savent faire le rosé ! 21,00 € les 5 litres en Côtes du Rhône Villages.

« Du gris » disait la chanson réaliste d’entre-les-deux-guerres. Du gris, c’est le rosé vendômois comme on l’aime, un 100% Pineau d’Aunis, un original à la tête bien faite, à la robe d’un rosé si pâle qu’on pourrait croire qu’il ne sort jamais au soleil de peur de rougir. C’est un rosé « gris » qui rappelle le bonbon anglais, avec du fruit délicat, jamais agressif, discret mais efficace, on se dit qu’il sera parfait avec un poisson et quelques coquillages, parfait à l’apéritif également. On le doit à la Cave Coopérative du Vendômois, il est vendu 18,00 € les 5 litres.

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